Donuts

Receta de donuts

Los ricos donut (donas) que compras en las pastelerías ahora los podrás preparar en tu propia casa.

Ingredientes para preparar donuts

  • Para los donuts:
  • 300 gr. de harina de fuerza
  • 200 gr. de harina normal
  • 80 gr. de azúcar
  • 5 gr. de sal
  • 20 gr. de leche en polvo
  • 2 sobres de levadura de panadería seca
  • 230 gr. de agua templada
  • 1 huevo mediano
  • 40 gr. de manteca o margarina
  • Vainilla (opcional)
  • Para la cobertura de azúcar:
  • 200 gr. de azúcar
  • Zumo de un limón
  • Un poquito de agua
  • Para la cobertura chocolate:
  • 200 gr. de chocolate fondant
  • 200 ml. de nata líquida
  • 75 gr. de mantequilla

¿Cómo preparar donuts?

  • Al hacer la masa de los donuts, mezclamos bien las harinas, el azúcar, la sal, la leche en polvo, la levadura, y si queremos, una cucharadita de vainilla en polvo.
  • A la mezcla anterior le añadimos el agua templada y el huevo batido y amasamos durante unos 8 minutos.
  • Una vez amasada la mezcla de los donuts, añadimos la manteca o margarina y amasamos hasta que no se nos pegue la masa en las manos (añadir más harina si es necesario). La masa de los donuts tiene que quedar suave y elástica. Formamos una bola y la dejamos reposar unos 45 minutos, o hasta que doble su tamaño.
  • Una vez que ha fermentada la masa de los donuts, amasamos la bola y la estiramos hasta que tenga 1,5 cm. de espesor. Hacemos la forma de los donuts con dos aros (uno para la forma, y otro para el agujero) y dejamos reposar otra vez sobre papel de hornear, hasta que tengan el tamaño típico de los donuts.
  • Una vez que los donuts se hayan elevado de nuevo hasta doblar su volumen, se fríen en aceite a temperatura media para que no se doren demasiado y se hagan por dentro. Una vez fritos, escurrimos los donuts sobre papel absorbente y aplicamos la terminación elegida, azúcar o chocolate.
  • Preparación del azúcar:
  • Hacer un almíbar con el azúcar, el zumo de limón (que se añade para que no se cristalice el azúcar) y el agua. Remover y pintar los donuts.
  • Preparación de la cobertura de chocolate:
  • Poner la nata en un cazo y calentar sin parar de remover. Cuando esté muy caliente, echar el chocolate en trocitos y seguir removiendo. Una vez derretido el chocolate, agregar la mantequilla y remover rápido para que ligue la cobertura y quede todo bien mezclado. Pintar los donuts, o mojarlos por una cara.
  • Foto orientativa: Valerie Renee.

Comentarios sobre donuts

  • Se tardan en hacer, pero merece la pena hacerlos y sobre todo comerrrrrrrlos...gracias por esta deliciosa receta Maya.

    Comentario de m_empar el 21-07-2008
  • Es verdad.......muy buena. Gracias

    Comentario de betzabet el 28-02-2009
  • ¿Me pueden decir cual es la harina de fuerza, la marca de la levadura y que tipo o marca de nata?. Gracias

    Comentario de christian cepeda r el 02-12-2009
  • Hola Carim12. La harina de fuerza es la misma que la harina 000, si no la encuentras en supermercados habla con tu panadero, ya que ellos suelen poder pedírsela a los que les llevan el pan, pues es con esa harina con la que se hace el pan. La levadura que se indica es igual que la levadura fresca de panadería, pero en deshidratada y granulada, te digo lo mismo de antes, si no la encuentras en supermercados seguro que tu panadero puede conseguírtela. En cuanto a la nata, es una nata líquida para cocinar normal y corriente, no creo que haya que decir más al respecto. No doy marcas, ya que en cada lugar hay marcas distintas y sería inútil darlas. Espero haberte ayudado. Besitos.

    Comentario de angy el 02-12-2009
  • Hola ¿podría ser que a esas donas las hagan con crema chantillí?, porque yo las comí con crema chantillí y eran muy ricas.

    Comentario de jbdmja el 13-10-2010
  • Por supuesto, con crema chantillí tienen que estar deliciosas ... los donut los puedes regar o pintar con casi cualquier dulce. Besitos.

    Comentario de angy el 14-10-2010
  • Necesito hacer donas pero rellenas y no encuentro la receta, me podrían ayudar. Gracias.

    Comentario de karina73 el 16-11-2010