Donuts

Los ricos donut (donas) que compras en las pastelerías ahora los podrás preparar en tu propia casa.

Receta de donuts

Ingredientes para preparar donuts

  • Para los donuts:
  • 300 gr. de harina de fuerza
  • 200 gr. de harina normal
  • 80 gr. de azúcar
  • 5 gr. de sal
  • 20 gr. de leche en polvo
  • 2 sobres de levadura de panadería seca
  • 230 gr. de agua templada
  • 1 huevo mediano
  • 40 gr. de manteca o margarina
  • Vainilla (opcional)
  • Para la cobertura de azúcar:
  • 200 gr. de azúcar
  • Zumo de un limón
  • Un poquito de agua
  • Para la cobertura chocolate:
  • 200 gr. de chocolate fondant
  • 200 ml. de nata líquida
  • 75 gr. de mantequilla

¿Cómo preparar donuts?

  • Al hacer la masa de los donuts, mezclamos bien las harinas, el azúcar, la sal, la leche en polvo, la levadura, y si queremos, una cucharadita de vainilla en polvo.
  • A la mezcla anterior le añadimos el agua templada y el huevo batido y amasamos durante unos 8 minutos.
  • Una vez amasada la mezcla de los donuts, añadimos la manteca o margarina y amasamos hasta que no se nos pegue la masa en las manos (añadir más harina si es necesario). La masa de los donuts tiene que quedar suave y elástica. Formamos una bola y la dejamos reposar unos 45 minutos, o hasta que doble su tamaño.
  • Una vez que ha fermentada la masa de los donuts, amasamos la bola y la estiramos hasta que tenga 1,5 cm. de espesor. Hacemos la forma de los donuts con dos aros (uno para la forma, y otro para el agujero) y dejamos reposar otra vez sobre papel de hornear, hasta que tengan el tamaño típico de los donuts.
  • Una vez que los donuts se hayan elevado de nuevo hasta doblar su volumen, se fríen en aceite a temperatura media para que no se doren demasiado y se hagan por dentro. Una vez fritos, escurrimos los donuts sobre papel absorbente y aplicamos la terminación elegida, azúcar o chocolate.
  • Preparación del azúcar:
  • Hacer un almíbar con el azúcar, el zumo de limón (que se añade para que no se cristalice el azúcar) y el agua. Remover y pintar los donuts.
  • Preparación de la cobertura de chocolate:
  • Poner la nata en un cazo y calentar sin parar de remover. Cuando esté muy caliente, echar el chocolate en trocitos y seguir removiendo. Una vez derretido el chocolate, agregar la mantequilla y remover rápido para que ligue la cobertura y quede todo bien mezclado. Pintar los donuts, o mojarlos por una cara.
  • Foto orientativa: Valerie Renee.

Comentarios sobre donuts

  • Se tardan en hacer, pero merece la pena hacerlos y sobre todo comerrrrrrrlos...gracias por esta deliciosa receta Maya.

    Comentario de m_empar el 21-07-2008
  • Es verdad.......muy buena. Gracias

    Comentario de betzabet el 28-02-2009
  • ¿Me pueden decir cual es la harina de fuerza, la marca de la levadura y que tipo o marca de nata?. Gracias

    Comentario de christian cepeda r el 02-12-2009
  • Hola ¿podría ser que a esas donas las hagan con crema chantillí?, porque yo las comí con crema chantillí y eran muy ricas.

    Comentario de jbdmja el 13-10-2010
  • Necesito hacer donas pero rellenas y no encuentro la receta, me podrían ayudar. Gracias.

    Comentario de karina73 el 16-11-2010